京都御所南のワイン専門店 “CAVE de EBINA” のオンラインショップ “えびぞん ebizon.jp” です!
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【特別価格/数量限定】お買得ワケありワイン(当店通常価格3300円のところ特別価格2750円)
¥2,750
※ワケあり商品のため、当店通常価格3300円のところ特別価格2750円で大奉仕!(^_^) ※ワケありのワケ>こちらのワインは、商品入荷時の検品で外装等に不具合が見つかり、不良品とされたワインです。不良の内容は主に外装不良のキャップ・ラベルの切れ・汚れやビンキズで、ワイン自体に問題はありません。このため、こちらのワインの返品、交換も一切できません。これらの点をご了承の上でのお買上を、どうかよろしくお願いします。 ■ロゼワイン>2021 タヴェル・ロゼ、E・ギガル<Tavel Rose, E. Guigal>当店通常価格3300円 □品種:グルナッシュ60%、サンソー15%、クレレット10%、シラー10%、その他5% □醸造:平均樹齢25年のぶどうを使用。ステンレスタンクで10日間低温発酵を行い、その後そのまま6ヶ月熟成。 □特徴:赤ワイン感覚でも楽しめる、しっかりとした味わいのロゼワイン。グルナッシュとサンソーを主体としたこのロゼは、濃いめのチェリーピンク。香りはイチゴやカシス。味わいは力強く、飲みごたえたっぷり。赤の代わりに十分なる辛口ロゼです。ポークソテー、焼き肉、ハンバーグ等の家庭料理との相性も抜群。
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【特別価格&送料無料/8セット限定】お買得ワケありローヌワイン6本セット(当店通常価格27280円のところ特別価格19800円)
¥19,800
※ワケあり商品のため、当店通常価格27280円(送料税込)のところを特別価格19800円(送料税込)で大奉仕!(^_^) ※ワケありのワケこちらのセットは、商品入荷時の検品で外装等に不具合が見つかり、不良品とされたワインのセットです。不良の内容は主に外装不良のキャップ・ラベルの切れ・汚れやビンキズで、ワイン自体に問題はありません。このため、こちらのセットに含まれるワインの返品、交換も一切できません。これらの点をご了承の上でのお買上を、どうかよろしくお願いします。 ■セット内容(ロゼ2本、赤4本) ①ロゼワイン>2020 コート・デュ・ローヌ・ロゼ、E・ギガル<Cotes du Rhone Rose, E. Guigal>当店通常価格2750円 □品種:グルナッシュ70%、サンソー20%、シラー10% □醸造:短時間果皮を果汁に漬け込んだ後で引き抜き、ステンレスタンクで温度調節をしながら発酵、熟成。 □特徴:透明感のある美しいサーモンピンク。フレッシュで生き生きとした、ラズベリーや赤スグリなど赤い果実のアロマ。フルーティでまろやかな辛口の味わい。 ②赤ワイン>2018 コート・デュ・ローヌ・ルージュ、E・ギガル<Cotes du Rhone Rouge, E. Guigal>当店通常価格2750円 □品種:シラー50%、グルナッシュ40%、ムールヴェードル10% □醸造:平均樹齢約35年のブドウを使用。伝統的な醸造法で、温度調節をしながら長めの醸し発酵。オークの大樽で1年半の熟成。 □特徴:ブラックベリーやプラムなどの果実香に、スミレを思わせるフローラルな香り。豊かな果実味とスパイシーな余韻。タンニンは滑らかで心地よい。日常の食卓でオールマイティに楽しめる定番中の定番赤ワイン。 ③ロゼワイン>2021 タヴェル・ロゼ、E・ギガル<Tavel Rose, E. Guigal>当店通常価格3300円 □品種:グルナッシュ60%、サンソー15%、クレレット10%、シラー10%、その他5% □醸造:平均樹齢25年のぶどうを使用。ステンレスタンクで10日間低温発酵を行い、その後そのまま6ヶ月熟成。 □特徴:赤ワイン感覚でも楽しめる、しっかりとした味わいのロゼワイン。グルナッシュとサンソーを主体としたこのロゼは、濃いめのチェリーピンク。香りはイチゴやカシス。味わいは力強く、飲みごたえたっぷり。赤の代わりに十分なる辛口ロゼです。ポークソテー、焼き肉、ハンバーグ等の家庭料理との相性も抜群。 ④赤ワイン>2020 クローズ・エルミタージュ・ルージュ、E・ギガル<Crozes-Hermitage Rouge, E. Guigal>当店通常価格4180円 □品種:シラー100% □醸造:平均樹齢35年のぶどうを使用。温度調節をしながら3週間の醸し発酵を行い、およそ24ヶ月の樽熟成。 □特徴:深みのあるルビー。チェリーやイチゴのアロマ。口に含むとカシスの芽やバニラが感じられる力強い果実味とキメ細かなタンニンが楽しめる凝縮感ある味わい。 ⑤赤ワイン>2019 サン・ジョセフ・ルージュ、E・ギガル<Saint-Joseph Rouge, E. Guigal>当店通常価格5500円 □品種:シラー100% □醸造:樹齢20~50年のぶどうを使用。ステンレスタンクを用い、高めの温度で発酵。2年使用した樽で24ヶ月間熟成。 □特徴:エッジは紫がかった深いルビー。赤い果実のアロマが支配的で、オークのフレーバーは控えめ。口に含むと、果実味は豊かで渋みは円やかな、上質の味わい。 ⑥赤ワイン>2018 シャトーヌフ・デュ・パプ・ルージュ、E・ギガル<Chateauneuf-du-Pape Rouge, E. Guigal>当店通常価格7700円 □品種:グルナッシュ70%、ムールヴェードル15%、シラー10%、その他5% □醸造:平均樹齢50年のぶどうを使用。温度調節をしながら3週間の醸し発酵。3年間大樽で熟成。 □特徴:深みのある美しいガーネット。よく熟した赤い果実のアロマ。プラムのフレーバーを持つ芳醇な果実味と柔らな渋み。複雑なボリューム感が楽しめる、豊かな味わい。
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【特別価格/数量限定】お買得ワケありワイン(当店通常価格2750円のところ特別価格2420円)
¥2,420
※ワケあり商品のため、当店通常価格2750円のところ特別価格2420円で大奉仕!(^_^) ※ワケありのワケ>こちらのワインは、商品入荷時の検品で外装等に不具合が見つかり、不良品とされたワインです。不良の内容は主に外装不良のキャップ・ラベルの切れ・汚れやビンキズで、ワイン自体に問題はありません。このため、こちらのワインの返品、交換も一切できません。これらの点をご了承の上でのお買上を、どうかよろしくお願いします。 ■ロゼワイン>2020 コート・デュ・ローヌ・ロゼ、E・ギガル<Cotes du Rhone Rose, E. Guigal>当店通常価格2750円 □品種:グルナッシュ70%、サンソー20%、シラー10% □醸造:短時間果皮を果汁に漬け込んだ後で引き抜き、ステンレスタンクで温度調節をしながら発酵、熟成。 □特徴:透明感のある美しいサーモンピンク。フレッシュで生き生きとした、ラズベリーや赤スグリなど赤い果実のアロマ。フルーティでまろやかな辛口の味わい。
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2022 Cotes de Provence Rose, Dm. le Loup Bleu
¥3,300
『フランボワーズ、桃、赤スグリのような果実のいきいきとした香りとほのかな柑橘系のアロマ。口当たりはすっきりしているが、心地よい飲み応えがあり、果実味と爽やかな酸味のバランスが楽しめるロゼ。』 2022 Cotes de Provence Rose, Dm. le Loup Bleu <コート・ド・プロヴァンス・ロゼ、ドメーヌ・ルー・ブルー> ※上記の数字が本品のヴィンテージで、写真と異なる場合があります。 ■産地:フランス、プロヴァンス ■アペラシオン:AOPコート・ド・プロヴァンス ■生産者名:ドメーヌ・ルー・ブルー ■ブドウ品種:グルナッシュ、ロール、シラー、クレレット ■醸造:直接圧搾後法。2週間冷やして澱などを沈殿させてから醗酵。 ■詳細 ●フランスのワイン産地の中でも最古のブドウ栽培地プロヴァンス地方。デュボワ夫妻が2011年から始めたドメーヌ。「ル・ルー・ブルー」(=青狼)は、ドメーヌがあるピュイルビエ村を象徴する「狼の丘」に由来。 ●直接圧搾後法で、2週間冷やして澱などを沈殿させてから醗酵させることで、淡いローズピンクの美しい色合いになっています。 ●フランボワーズ、桃、赤スグリのような果実の生き生きとした香り、わずかに柑橘系のアロマも感じられます。口当たりはすっきりしているが、心地よい飲み応えがあり、果実味と爽やかな酸味のバランスが楽しめる。 ●「ル・ルー・ブルー(青い狼)」のイラストが描かれたエチケットが印象的。 ■生産者 ●大規模な生産者や協同組合が多いプロヴァンスで、小規模ながらも真摯にワインを造り、高品質なワインを生み出しているワイナリー。 ●印象派の画家、セザンヌが愛したサント・ヴィクトワール山の麓でビオロジック農法を実践。 ●オーナーであるマルクとシルヴィーのデュボワ夫妻が、それぞれのキャリアを終え、自然に回帰したいという考えのもとサント・ヴィクトワール山の麓に設立。畑はドメーヌの周辺にあり、標高400m、地中海から30kmのほどに位置し、ビオロジック農法をしています。
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2020 Cotes du Rhone Rose, Guigal
¥2,750
『ラズベリーなどの赤い果実の香りとフルーティでまろやかな果実味が楽しめる辛口ロゼ』 2020 Cotes du Rhone Rose, Guigal <コート・デュ・ローヌ・ロゼ、ギガル> ※上記の数字が本品のヴィンテージで、写真と異なる場合があります。 ■産地:フランス、ローヌ地方 ■アペラシオン:Cotes du Rhone ■生産者:ギガル ■品種:70% グルナッシュ、20% サンソー、10% シラー ■栽培:土壌:様々(石灰粘土質、沖積土壌、小石)。仕立て:ゴブレ。平均樹齢:25年。平均年間生産量(本数):25万本。収穫量:35hl/ha。収穫方法:手摘み+機械収穫。農法:リュット・レゾネ。 ■醸造:短時間果皮を果汁に漬け込んだ後で引き抜き、ステンレスタンクで温度調節をしながら醗酵、18ヵ月熟成。マロラクティック醗酵なし。 ■特徴:透明感のある美しいサーモンピンク。フレッシュで生き生きとした、ラズベリーや赤スグリなど赤い果実のアロマ。フルーティでまろやかな味わい。
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2022 ア・ターブル<A Table> 醸し、カーヴ・アン<Cave an>
¥3,300
『ア・ターブル<A Table> 醸し』は、甲州ブドウを果皮と種子と一緒に発酵させた、やや渋みのあるオレンジワインタイプの辛口ワインです。 『カーヴ・アン<Cave an>』は、山梨市に2022年に設立したワイナリー。『 ア・ターブル<A Table>』とは、フランスで「食事の時間ですよ!」の意味で使われます。日常の日本の食事に寄り添う、そんなワインを目指すシリーズです。 ■22022 ア・ターブル<A Table> 醸し、カーヴ・アン<Cave an>
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2020 Ch. Mercian 椀子ロゼ
¥3,300
『「椀子(マリコ)ヴィンヤード」で育まれた黒ブドウから生まれたロゼワイン』 2020 シャトーメルシャン 椀子ロゼ ※上記の数字が本品のヴィンテージで、写真と異なる場合があります。 【概要】華やかな香り、心地よい酸味と豊かな果実のバランスが良い、辛口のロゼワインです。 長野県上田市丸子地区の陣場台地にある自社管理畑『椀子ヴィンヤード』のメルローを主体にすべての黒ブドウを使用しています。 【産地】長野県上田市丸子地区 椀子ヴィンヤード 【使用品種】メルロー75%、カベルネ・ソーヴィニヨン13%、カベルネ・フラン6%、シラー6% 【栽培方法】垣根式栽培 【収穫】9月中旬~10月中旬収穫 【発酵】ステンレスタンクにて20度で約14日間発酵 【育成】ステンレスタンクおよびオーク樽にて約2カ月間育成 【生産本数】約4,900本 【ヴィンテージ情報】積雪のない暖かい冬の後、観測史上最も早い桜の開花を迎えました。4、5月も例年より暖かかったものの、雨が少なく、ブドウの萌芽は例年通りでした。梅雨の期間はまれにみる長さとなり、栽培管理に苦労する日々でありましたが、8月に入りようやく梅雨明けとなりました。8月に入ってからは雨は少なく、シャルドネは例年よりやや早い収穫となりました。 【テイスティングコメント】色合いは鮮やかなピンク。ラズベリー、イチゴ、サンザシ(山査子)といった赤いベリーの果実や、バラ、椿を思わせる赤い色合いの花の香りの他、ハーブ・スパイスの香りが複雑に感じられます。はつらつとした酸味と程よいタンニンがバランスよく口中に広がる、飲みごたえのある辛口のロゼワインです。(2021年11月、チーフ・ワインメーカー安蔵光弘) 【マリアージュ】酢豚、エビチリなどの中華料理、生ハムなどと合わせやすいワインです。 https://www.chateaumercian.com/lineup/terroir/mariko_rose.html
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2021 Ulterior Naranja / Verum
¥3,850
2021 Ulterior Naranja / Verum <ウルテリオール・アルビージョ・レアル/ヴェルム> ※上記の数字が本品のヴィンテージで、写真と異なる場合があります。 ■産地呼称:V.T. Castilla La Mancha ■品種:アルビージョ・レアル85%、モラビア15% ■畑:有機栽培 ■醸造:天然酵母で発酵。アルビージョ・レアルは果皮と共に、モラビアはモストのみ2ヶ月間ステンレスタンク発酵。 ■熟成:ブレンドして6ヶ月間素焼きの大がめで熟成。 ■特徴:淡くオレンジ色がかった外観。香りはとても複雑で、グレープフルーツなどの柑橘類や熟したリ ンゴ、鋭くかつ繊細なフロール香も感じる。また、ドライフラワーやハーブ、桃、熟したメロンのニュアンスも。口に含むとオイリーな質感があり、熟した果実やドライフルーツの味わいと共にフ レッシュな酸が段々と口の中で広がり、繊細で長い余韻へと続く。
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2021 Skin Contact, Mas del Perie
¥3,850
『豊かな果実味と軽やかなタンニン、フレッシュ感のある口当たりでバランスが良く、カジュアルに楽しみたいオレンジワイン。』 2021 Skin Contact, Mas del Perie <スキン・コンタクト、マス・デル・ペリエ> ※上記の数字が本品のヴィンテージで、写真と異なる場合があります。 ■産地:フランス、南西地方、カオール ■アペラシオン:Vin de France ■生産者:マス・デル・ペリエ ■品種:ユニ ブラン、グロ・マンサン、ミュスカ・ダレクサンドリ― ■栽培: ビオロジック(AB、ユーロリーフ) ■醸造:2019年が初ヴィンテージ。グロ・マンサン、ユニ・ブラン、ミュスカ・アレクサンドルの3品種を使用したオレンジワイン。除梗し、3ヶ月タンクで醗酵とマセレーション。その後タンクと、樽、大樽で6ヶ月熟成。 ■味わい:熟した花梨にトロピカルフルーツやオレンジピールが香り。豊かな果実味と軽やかなタンニン、フレッシュ感のある口当たりでバランスが良く、カジュアルに楽しみたいオレンジワイン。 ■生産者: ●カオール市の南西、コース(フランス南西部の高台地形・Causse(コース)の語源となるChauxは石灰の意)に位置するトレプー・ラシエル村にある家族経営ドメーヌ。 ●2006年より現当主ファビアン ジューヴ(5代目)が引き継ぎ、ドメーヌを興し、ビオロジック、ビオディナミ農法を実施。2009年「エコセール」、2011年「デメテール」、2014年「ビオディヴァン」を取得。 ●素晴らしく多様性のあるマルベック品種の中でも「繊細さ」を活かすことを信条にエレガントで果実味が前面に出てくるスタイルのワイン造りを行っている。 ★http://www.masdelperie.com/