京都御所南のワイン専門店 “CAVE de EBINA” のオンラインショップ “えびぞん ebizon.jp” です!
-
【特別価格/数量限定】お買得ワケありワイン(当店通常価格3300円のところ特別価格2750円)
¥2,750
※ワケあり商品のため、当店通常価格3300円のところ特別価格2750円で大奉仕!(^_^) ※ワケありのワケ>こちらのワインは、商品入荷時の検品で外装等に不具合が見つかり、不良品とされたワインです。不良の内容は主に外装不良のキャップ・ラベルの切れ・汚れやビンキズで、ワイン自体に問題はありません。このため、こちらのワインの返品、交換も一切できません。これらの点をご了承の上でのお買上を、どうかよろしくお願いします。 ■ロゼワイン>2021 タヴェル・ロゼ、E・ギガル<Tavel Rose, E. Guigal>当店通常価格3300円 □品種:グルナッシュ60%、サンソー15%、クレレット10%、シラー10%、その他5% □醸造:平均樹齢25年のぶどうを使用。ステンレスタンクで10日間低温発酵を行い、その後そのまま6ヶ月熟成。 □特徴:赤ワイン感覚でも楽しめる、しっかりとした味わいのロゼワイン。グルナッシュとサンソーを主体としたこのロゼは、濃いめのチェリーピンク。香りはイチゴやカシス。味わいは力強く、飲みごたえたっぷり。赤の代わりに十分なる辛口ロゼです。ポークソテー、焼き肉、ハンバーグ等の家庭料理との相性も抜群。
-
【特別価格&送料無料/8セット限定】お買得ワケありローヌワイン6本セット(当店通常価格27280円のところ特別価格19800円)
¥19,800
※ワケあり商品のため、当店通常価格27280円(送料税込)のところを特別価格19800円(送料税込)で大奉仕!(^_^) ※ワケありのワケこちらのセットは、商品入荷時の検品で外装等に不具合が見つかり、不良品とされたワインのセットです。不良の内容は主に外装不良のキャップ・ラベルの切れ・汚れやビンキズで、ワイン自体に問題はありません。このため、こちらのセットに含まれるワインの返品、交換も一切できません。これらの点をご了承の上でのお買上を、どうかよろしくお願いします。 ■セット内容(ロゼ2本、赤4本) ①ロゼワイン>2020 コート・デュ・ローヌ・ロゼ、E・ギガル<Cotes du Rhone Rose, E. Guigal>当店通常価格2750円 □品種:グルナッシュ70%、サンソー20%、シラー10% □醸造:短時間果皮を果汁に漬け込んだ後で引き抜き、ステンレスタンクで温度調節をしながら発酵、熟成。 □特徴:透明感のある美しいサーモンピンク。フレッシュで生き生きとした、ラズベリーや赤スグリなど赤い果実のアロマ。フルーティでまろやかな辛口の味わい。 ②赤ワイン>2018 コート・デュ・ローヌ・ルージュ、E・ギガル<Cotes du Rhone Rouge, E. Guigal>当店通常価格2750円 □品種:シラー50%、グルナッシュ40%、ムールヴェードル10% □醸造:平均樹齢約35年のブドウを使用。伝統的な醸造法で、温度調節をしながら長めの醸し発酵。オークの大樽で1年半の熟成。 □特徴:ブラックベリーやプラムなどの果実香に、スミレを思わせるフローラルな香り。豊かな果実味とスパイシーな余韻。タンニンは滑らかで心地よい。日常の食卓でオールマイティに楽しめる定番中の定番赤ワイン。 ③ロゼワイン>2021 タヴェル・ロゼ、E・ギガル<Tavel Rose, E. Guigal>当店通常価格3300円 □品種:グルナッシュ60%、サンソー15%、クレレット10%、シラー10%、その他5% □醸造:平均樹齢25年のぶどうを使用。ステンレスタンクで10日間低温発酵を行い、その後そのまま6ヶ月熟成。 □特徴:赤ワイン感覚でも楽しめる、しっかりとした味わいのロゼワイン。グルナッシュとサンソーを主体としたこのロゼは、濃いめのチェリーピンク。香りはイチゴやカシス。味わいは力強く、飲みごたえたっぷり。赤の代わりに十分なる辛口ロゼです。ポークソテー、焼き肉、ハンバーグ等の家庭料理との相性も抜群。 ④赤ワイン>2020 クローズ・エルミタージュ・ルージュ、E・ギガル<Crozes-Hermitage Rouge, E. Guigal>当店通常価格4180円 □品種:シラー100% □醸造:平均樹齢35年のぶどうを使用。温度調節をしながら3週間の醸し発酵を行い、およそ24ヶ月の樽熟成。 □特徴:深みのあるルビー。チェリーやイチゴのアロマ。口に含むとカシスの芽やバニラが感じられる力強い果実味とキメ細かなタンニンが楽しめる凝縮感ある味わい。 ⑤赤ワイン>2019 サン・ジョセフ・ルージュ、E・ギガル<Saint-Joseph Rouge, E. Guigal>当店通常価格5500円 □品種:シラー100% □醸造:樹齢20~50年のぶどうを使用。ステンレスタンクを用い、高めの温度で発酵。2年使用した樽で24ヶ月間熟成。 □特徴:エッジは紫がかった深いルビー。赤い果実のアロマが支配的で、オークのフレーバーは控えめ。口に含むと、果実味は豊かで渋みは円やかな、上質の味わい。 ⑥赤ワイン>2018 シャトーヌフ・デュ・パプ・ルージュ、E・ギガル<Chateauneuf-du-Pape Rouge, E. Guigal>当店通常価格7700円 □品種:グルナッシュ70%、ムールヴェードル15%、シラー10%、その他5% □醸造:平均樹齢50年のぶどうを使用。温度調節をしながら3週間の醸し発酵。3年間大樽で熟成。 □特徴:深みのある美しいガーネット。よく熟した赤い果実のアロマ。プラムのフレーバーを持つ芳醇な果実味と柔らな渋み。複雑なボリューム感が楽しめる、豊かな味わい。
-
【特別価格&送料無料/6セット限定】お買得ワケありローヌワイン4本セット(当店通常価格12650円以上のところ特別価格9900円)
¥9,900
※ワケあり商品のため、当店通常価格12650円(送料税込)のところを特別価格9900円(送料税込)で大奉仕!(^_^) ※ワケありのワケ>こちらのセットは、商品入荷時の検品で外装等に不具合が見つかり、不良品とされたワインのセットです。不良の内容は主に外装不良のキャップ・ラベルの切れ・汚れやビンキズで、ワイン自体に問題はありません。このため、こちらのセットに含まれるワインの返品、交換も一切できません。これらの点をご了承の上でのお買上を、どうかよろしくお願いします。 ■セット内容(白1本、ロゼ2本、赤1本) ①白ワイン>2019 コート・デュ・ローヌ・ブラン、E・ギガル<Cotes du Rhone Blanc, E. Guigal>当店通常価格2750円 □品種:ヴィオニエ60%、ルーサンヌ15%、クレーレット8%、マルサンヌ10%、ブールブーラン5%、グルナッシュ・ブラン 2% □醸造:ステンレスタンクによって温度調節をしながら低温発酵、熟成。 □特徴:透明感のある美しいイエロー。白い花やアプリコット、白桃、アカシアなど、ヴィオニエの特徴がはっきりと出たアロマ。フルーティでボリューム感のある味わい。 ②ロゼワイン>2020 コート・デュ・ローヌ・ロゼ、E・ギガル<Cotes du Rhone Rose, E. Guigal>当店通常価格2750円 □品種:グルナッシュ70%、サンソー20%、シラー10% □醸造:短時間果皮を果汁に漬け込んだ後で引き抜き、ステンレスタンクで温度調節をしながら発酵、熟成。 □特徴:透明感のある美しいサーモンピンク。フレッシュで生き生きとした、ラズベリーや赤スグリなど赤い果実のアロマ。フルーティでまろやかな辛口の味わい。 ③赤ワイン>2018 コート・デュ・ローヌ・ルージュ、E・ギガル<Cotes du Rhone Rouge, E. Guigal>当店通常価格2750円 □品種:シラー50%、グルナッシュ40%、ムールヴェードル10% □醸造:平均樹齢約35年のブドウを使用。伝統的な醸造法で、温度調節をしながら長めの醸し発酵。オークの大樽で1年半の熟成。 □特徴:ブラックベリーやプラムなどの果実香に、スミレを思わせるフローラルな香り。豊かな果実味とスパイシーな余韻。タンニンは滑らかで心地よい。日常の食卓でオールマイティに楽しめる定番中の定番赤ワイン。 ④ロゼワイン>2021 タヴェル・ロゼ、E・ギガル<Tavel Rose, E. Guigal>当店通常価格3300円 □品種:グルナッシュ60%、サンソー15%、クレレット10%、シラー10%、その他5% □醸造:平均樹齢25年のぶどうを使用。ステンレスタンクで10日間低温発酵を行い、その後そのまま6ヶ月熟成。 □特徴:赤ワイン感覚でも楽しめる、しっかりとした味わいのロゼワイン。グルナッシュとサンソーを主体としたこのロゼは、濃いめのチェリーピンク。香りはイチゴやカシス。味わいは力強く、飲みごたえたっぷり。赤の代わりに十分なる辛口ロゼです。ポークソテー、焼き肉、ハンバーグ等の家庭料理との相性も抜群。
-
2019 Cotes du Rhone "Les Deux Albion", Ch. de Saint Cosme
¥3,850
『優れた畑で栽培されたブドウを丁寧に混醸した複雑な味わい。凝縮した果実味も素晴らしい、飲み応えあるサン・コム渾身のコート・デュ・ローヌ。』 ★2019 コート・デュ・ローヌ・“レ・ドゥ・アルビオン”、シャトー・ド・サンコム <Cotes du Rhone "Les Deux Albion", Ch. de Saint Cosme> ■産地:コート・デュ・ローヌ ■地域名:コート・デュ・ローヌ ■アペラシオン:AOP コート・デュ・ローヌ ■葡萄品種:シラー、グルナッシュ、ムールヴェードル ■栽培:ケランヌとラストーの斜面に位置する7haの畑。石灰質の多い泥灰岩、ガレ・ルレ(丸石)、粘土質土壌。樹齢20~30年。エコセール認証のビオロジック農法。 ■醸造:3品種の混醸。コンクリートタンクにて6週間の全房発酵・マセラシオン。天然酵母使用。コンクリートタンクと木製タンクで18カ月熟成。ノンフィルター。 ■特徴:優れた畑で栽培されたブドウを丁寧に混醸した複雑な味わい。凝縮した果実味も素晴らしい、飲み応えあるサン・コム渾身のコート・デュ・ローヌ。 ■受賞歴:2019 ワインエンスージアスト 92pt(2022/05)、2019 ワインスペクテーター 91pt( 2021/12) ■生産者:500年の歴史を有するジゴンダスのトップ生産者シャトー・ド・サン・コム。15代目当主ルイ・バリュオールは、1992年に15haのブドウ畑を父より譲り受けると、本格的に元詰めを始め、それまでの名も無いバルクワインから一躍ジゴンダスのトップクラスのワインへと変貌させました。彼の天才的なワイン造りは全世界にその名を轟かせて、今やローヌを代表する生産者となっています。畑の生態系を守り健全なブドウを育てることを重視し、自社畑では先代から受け継ぐ有機栽培を行い、ビオディナミ農法も取り入れています。(http://www.saintcosme.com/)
-
2016 Givry 1er Cru "Clos Jus", Dm. Chofflet Valdenaire
¥5,830
『フィロキセラ禍後から1990年に植樹され復活を果たしたジヴリの最も有名な1級畑。複雑なアロマと黒果実の味わいでコート・ド・ニュイのクリュを思わせるスタイル。上品でなめらかなタンニン、ストラクチャーのしっかりした赤。』 ★2016 ジヴリ・プルミエ・クリュ・“クロ ジュドメーヌ”、ドメーヌ・ショフレ <Givry 1er Cru "Clos Jus", Dm. Chofflet Valdenaire> ■産地:ブルゴーニュ ■地域名:ジヴリ・プルミエ・クリュ ■アペラシオン:AOP ジヴリ・プルミエ・クリュ ■葡萄品種:100% ピノ・ノワール ■栽培:1ha所有。1級畑クロ・ジュはジヴリの北部、塀に囲まれた畑。東向き。ミネラリーなワインが造られる、石の多い赤粘土質と白亜質の土壌。岩盤を覆う表層は30~40cmと薄い。水はけは良く、粒を小さく実らせ、品質の高いブドウが収穫される。1990年植樹。手摘み収穫。 ■醸造:全て除梗。セメントタンクにて数日間の低温浸漬、温度管理下で約14日間の発酵・浸漬。発酵期間中は櫂入れと液循環を交互に行う。その後オーク樽で18カ月熟成。(新樽比率20%)。軽くフィルターをかけた後に瓶詰め。 ■特徴:フィロキセラ禍後から1990年に植樹され復活を果たしたジヴリの最も有名な1級畑。複雑なアロマと黒果実の味わいでコート・ド・ニュイのクリュを思わせるスタイル。上品でなめらかなタンニン、ストラクチャーのしっかりした赤。 ■生産者:ドメーヌ・ショフレは1710年に設立され、100年以上も同じ家系が運営を続けるドメーヌです。ドゥニ・ヴァルドネールは1987年から義父のジャン・ショフレの傍らで働き始め、2000年以降は当主としてドメーヌを運営、ドメーヌの評価を高めました。2019年には娘婿のジョナタン・ブリュノーがその後を継いでいます。現在、ジヴリの丘に広がる15haの畑を所有、ドメーヌのスタイルをしっかり出しながらも、アペラシオンの特徴をうまく引き出したワイン造りを行っています。(http://www.bourgogne-vigne-verre.com/en/5-domaine-chofflet-valdenaire)
-
2020 Montagny "Tete de Cute", Dm. Berthenet
¥4,180
『ドメーヌを代表するキュヴェ。一番搾りのみ使用。キレイな果実味と豊かなミネラル感、シルキーな飲み口とふくよかな味わい。』 ★2020 モンタニィ・“テット・ド・キュヴェ”、ドメーヌ・ベルトネ ■産地:ブルゴーニュ ■地域名:コート シャロネーズ ■アペラシオン:AOP モンタニィ ■葡萄品種:100% シャルドネ ■栽培:平均樹齢25年。植密度9,000本/ha。収量50~60hl/ha。リュット・レゾネ。ブドウ樹は、根が地中深く張るよう年2回低く剪定。 ■醸造:フリーランジュースとプレスした最初のジュース(一番搾り)を低温で24~48時間かけて前清澄。天然酵母使用。温度管理されたステンレスタンクにて発酵と熟成。 ■特徴:ドメーヌを代表するキュヴェ。一番搾りのみ使用。キレイな果実味と豊かなミネラル感、シルキーな飲み口とふくよかな味わい。 ■生産者:ドメーヌ・ベルトネは、コート・シャロネーズ地区の南部、モンタニィ・レ・ビュクシー村に1974年に設立された家族経営のワイナリーです。現在は4代目のフランソワが運営しています。父、ジャン・ピエールが1991年にドメーヌを引き継いだ当時は協同組合にブドウを売っていましたが、2001年に自社元詰めへの挑戦を決意。2002年に醸造所を一新し、以降、年々評価を上げています。所有する20haの畑は2000年からリュット・レゾネで栽培。ブドウと個々の畑の個性をよく表現したワイン造りを行っています。2009年からフランソワがドメーヌに参加。ブルゴーニュ各地の最優秀若手生産者に与えられるジュンヌ・タラン賞を2014年、2016年と二度受賞しています。進化を続ける目の離せない注目のワイナリーです。(http://www.vinsberthenet.com/)
-
【特別価格/数量限定】お買得ワケありワイン(当店通常価格7700円のところ特別価格6380円)
¥6,380
※ワケあり商品のため、当店通常価格7700円のところ特別価格6380円で大奉仕!(^_^) ※ワケありのワケ>こちらのワインは、商品入荷時の検品で外装等に不具合が見つかり、不良品とされたワインです。不良の内容は主に外装不良のキャップ・ラベルの切れ・汚れやビンキズで、ワイン自体に問題はありません。このため、こちらのワインの返品、交換も一切できません。これらの点をご了承の上でのお買上を、どうかよろしくお願いします。 ■赤ワイン>2018 シャトーヌフ・デュ・パプ・ルージュ、E・ギガル<Chateauneuf-du-Pape Rouge, E. Guigal>当店通常価格7700円 □品種:グルナッシュ70%、ムールヴェードル15%、シラー10%、その他5% □醸造:平均樹齢50年のぶどうを使用。温度調節をしながら3週間の醸し発酵。3年間大樽で熟成。 □特徴:深みのある美しいガーネット。よく熟した赤い果実のアロマ。プラムのフレーバーを持つ芳醇な果実味と柔らな渋み。複雑なボリューム感が楽しめる、豊かな味わい。
-
【特別価格/数量限定】お買得ワケありワイン(当店通常価格5500円のところ特別価格4400円)
¥4,400
※ワケあり商品のため、当店通常価格5500円のところ特別価格4400円で大奉仕!(^_^) ※ワケありのワケ>こちらのワインは、商品入荷時の検品で外装等に不具合が見つかり、不良品とされたワインです。不良の内容は主に外装不良のキャップ・ラベルの切れ・汚れやビンキズで、ワイン自体に問題はありません。このため、こちらのワインの返品、交換も一切できません。これらの点をご了承の上でのお買上を、どうかよろしくお願いします。 ■赤ワイン>2019 サン・ジョセフ・ルージュ、E・ギガル<Saint-Joseph Rouge, E. Guigal>当店通常価格5500円 □品種:シラー100% □醸造:樹齢20~50年のぶどうを使用。ステンレスタンクを用い、高めの温度で発酵。2年使用した樽で24ヶ月間熟成。 □特徴:エッジは紫がかった深いルビー。赤い果実のアロマが支配的で、オークのフレーバーは控えめ。口に含むと、果実味は豊かで渋みは円やかな、上質の味わい。
-
【特別価格/数量限定】お買得ワケありワイン(当店通常価格4400円のところ特別価格3850円)
¥3,850
※ワケあり商品のため、当店通常価格4400円のところ特別価格3850円で大奉仕!(^_^) ※ワケありのワケ>こちらのワインは、商品入荷時の検品で外装等に不具合が見つかり、不良品とされたワインです。不良の内容は主に外装不良のキャップ・ラベルの切れ・汚れやビンキズで、ワイン自体に問題はありません。このため、こちらのワインの返品、交換も一切できません。これらの点をご了承の上でのお買上を、どうかよろしくお願いします。 ■赤ワイン>2020 クローズ・エルミタージュ・ルージュ、E・ギガル<Crozes-Hermitage Rouge, E. Guigal>当店通常価格4400円 □品種:シラー100% □醸造:平均樹齢35年のぶどうを使用。温度調節をしながら3週間の醸し発酵を行い、およそ24ヶ月の樽熟成。 □特徴:深みのあるルビー。チェリーやイチゴのアロマ。口に含むとカシスの芽やバニラが感じられる力強い果実味とキメ細かなタンニンが楽しめる凝縮感ある味わい。
-
【特別価格/数量限定】お買得ワケありワイン(当店通常価格2750円のところ特別価格2420円)
¥2,420
※ワケあり商品のため、当店通常価格2750円のところ特別価格2420円で大奉仕!(^_^) ※ワケありのワケ>こちらのワインは、商品入荷時の検品で外装等に不具合が見つかり、不良品とされたワインです。不良の内容は主に外装不良のキャップ・ラベルの切れ・汚れやビンキズで、ワイン自体に問題はありません。このため、こちらのワインの返品、交換も一切できません。これらの点をご了承の上でのお買上を、どうかよろしくお願いします。 ■赤ワイン>2018 コート・デュ・ローヌ・ルージュ、E・ギガル <Cotes du Rhone Rouge, E. Guigal>当店通常価格2750円 □品種:シラー50%、グルナッシュ40%、ムールヴェードル10% □醸造:平均樹齢約35年のブドウを使用。伝統的な醸造法で、温度調節をしながら長めの醸し発酵。オークの大樽で1年半の熟成。 □特徴:ブラックベリーやプラムなどの果実香に、スミレを思わせるフローラルな香り。豊かな果実味とスパイシーな余韻。タンニンは滑らかで心地よい。日常の食卓でオールマイティに楽しめる定番中の定番赤ワイン。
-
【特別価格/数量限定】お買得ワケありワイン(当店通常価格2750円のところ特別価格2420円)
¥2,420
※ワケあり商品のため、当店通常価格2750円のところ特別価格2420円で大奉仕!(^_^) ※ワケありのワケ>こちらのワインは、商品入荷時の検品で外装等に不具合が見つかり、不良品とされたワインです。不良の内容は主に外装不良のキャップ・ラベルの切れ・汚れやビンキズで、ワイン自体に問題はありません。このため、こちらのワインの返品、交換も一切できません。これらの点をご了承の上でのお買上を、どうかよろしくお願いします。 ■ロゼワイン>2020 コート・デュ・ローヌ・ロゼ、E・ギガル<Cotes du Rhone Rose, E. Guigal>当店通常価格2750円 □品種:グルナッシュ70%、サンソー20%、シラー10% □醸造:短時間果皮を果汁に漬け込んだ後で引き抜き、ステンレスタンクで温度調節をしながら発酵、熟成。 □特徴:透明感のある美しいサーモンピンク。フレッシュで生き生きとした、ラズベリーや赤スグリなど赤い果実のアロマ。フルーティでまろやかな辛口の味わい。
-
【特別価格/数量限定】お買得ワケありワイン(当店通常価格2750円のところ特別価格2420円)
¥2,420
※ワケあり商品のため、当店通常価格2750円のところ特別価格2420円で大奉仕!(^_^) ※ワケありのワケ>こちらのワインは、商品入荷時の検品で外装等に不具合が見つかり、不良品とされたワインです。不良の内容は主に外装不良のキャップ・ラベルの切れ・汚れやビンキズで、ワイン自体に問題はありません。このため、こちらのワインの返品、交換も一切できません。これらの点をご了承の上でのお買上を、どうかよろしくお願いします。 ■白ワイン>2019 コート・デュ・ローヌ・ブラン、E・ギガル<Cotes du Rhone Blanc, E. Guigal>当店通常価格2750円 □品種:ヴィオニエ60%、ルーサンヌ15%、クレーレット8%、マルサンヌ10%、ブールブーラン5%、グルナッシュ・ブラン 2% □醸造:ステンレスタンクによって温度調節をしながら低温発酵、熟成。 □特徴:透明感のある美しいイエロー。白い花やアプリコット、白桃、アカシアなど、ヴィオニエの特徴がはっきりと出たアロマ。フルーティでボリューム感のある味わい。
-
2020 Chorey-les-Beaune "Clos Margot", Dm. Dubois Bernard
¥5,830
『穏やかさと野性味を兼ね備えた、飲みごたえが感じられるショレ・レ・ボーヌ。』 2020 Chorey-les-Beaune "Clos Margot", Dm. Dubois Bernard <ショレ・レ・ボーヌ・“クロ・マルゴ”、ドメーヌ・デュボワ・ベルナール> ※上記の数字が本品のヴィンテージで、写真と異なる場合があります。 ■産地:フランス、ブルゴーニュ地方 ■アペラシオン:Chorey-les-Beaune ■生産者:ドメーヌ・デュボワ・ベルナール ■品種:100% ピノ・ノワール(平均樹齢24年) ■栽培:低い丘陵地にある畑。土壌は、ところどころ鉄分を含む石灰石泥灰沖積層。 ■特徴:さわやかな清涼感と心地よいベリーの華やかな香り。優しい酸味と舌触りの良い豊かな果実味が楽しめる味わい。穏やかさだけではなく野性味も兼ね備えており、ショレ・レ・ボーヌとしては飲みごたえが感じられるワインです。 ■生産者: ●1720 年にGIGNY(ジニー村)からショレ・レ・ボーヌに移り住んで以来、幾世代も続く家族経営のドメーヌ。ジャック・デュボワは1999 年より当主を務めています。 ●「ショレ・レ・ボーヌ」「サヴィニー・レ・ボーヌ」「ボーヌ」「アロース・コルトン」に13aの畑を所有。テロワールと自然を尊重した栽培方法にこだわり、除草剤の類は一切使用せず、ひたすら土を耕しています。 ●畑のブドウの平均樹齢は約50 年。全て手摘みで丁寧に収穫されています。 ●白ワインは10ヶ月間、赤ワインは15ヶ月間、樽熟成させています。オーク樽は上質なヴォージュ&アリエ産を使用、赤ワインは25%、白ワインは15~20%新樽を使用。浸漬を含めると発酵期間は約3週間。自社畑のブドウの果皮に付着している天然酵母のみを使用しています。 ●作るワインは、“シンプルに、実直に! 小さな家族経営のドメーヌが守る伝統の『ザ・ブルゴーニュ』”。「流行りのワインは造る必要がない。」、「ワインになりたいブドウの手伝いをしているだけ」。当主ジャック・デュボワの人柄が現れるワイン。先祖から受け継いだブドウ畑やワイン造りのノウハウを守りながら、家族一丸となって作り続けてきた、古典的な『ザ・ブルゴーニュ』です。
-
2019 Bourgogne Pinot Noir, Dm. Francois Raquillet
¥4,180
『イチゴやカシスのような果実味豊かな香りで、味わいにはメルキュレ地区特有のミネラル感もあり、気軽に楽しみたいブルゴーニュ・ピノ。焼いた赤身の肉にもよく合う。』 ★2018 ブルゴーニュ・ピノ・ノワール、ドメーヌ・フランソワ・ラキエ ■産地:ブルゴーニュ ■地域名:ブルゴーニュ ■アペラシオン:AOP ブルゴーニュ ■葡萄品種:100%ピノ・ノワール ■評価情報:ジャンシス・ロビンソン>15/20 [2020/1] ■生産者:15世紀からワイン造りに携わる家系で、ジャン ラキエにより1961年ドメーヌ設立。1990年に息子のフランソワ夫婦がドメーヌを引ぎ、今では、ブルゴーニュ最大の赤ワイン生産地メルキュレで高評価を得ている。 ■ワイン:平均樹齢25年、面積0.94ha。メルキュレ地区のすぐ近くに位置する東向きの畑「ヴィーニュ・デ・シャン」で作られる。半分のワインは2-5年樽で熟成、残りはステンレスタンクで10ヶ月間熟成。イチゴやカシスなどの果実味豊かな香りで、味わいにはメルキュレ地区特有のミネラルを思わせる風味もあり、気軽に楽しみたい一本。焼いた赤身の肉によく合う。 ■ヴィンテージ情報:2018年は年間通じてよい天候に恵まれた素晴らしいヴィンテージ。収穫は8月25日からと早くに始まり、9月5日には終了。パーフェクトな天候で収穫でき、ブドウも健全。赤は濃い色調でストラクチャーと力強さがあり、若くても既にタンニンはまるく、美味しく楽しめる。
-
2020 Irancy, Dm. Bersan
¥4,180
『シャブリの南西に位置するグラン・オーセロワで造られる赤ワイン。ピノ・ノワールに加え、イランシーの伝統的な品種セザールを5%使用。フレッシュ感もありながら、ふくよかでリッチな凝縮感のあるワイン。』 ★2020 イランシー、ドメーヌ・ベルサン ※上記の数字が本品のヴィンテージで、写真と異なる場合があります。 ■産地:ブルゴーニュ ■地域名:グラン・オーセロワ ■アペラシオン:AOP イランシー ■葡萄品種:100%ピノ・ノワール ■ワイン:ピノ ノワールに加え、イランシーの伝統的な品種、セザールを5%使用しています。 熟したブラックチェリーやカシスなどの黒い果実にスパイスやキルシュのニュアンス。洗練されたテクスチャーのタンニンに支えられ、フレッシュ感もありながら、ふくよかでリッチな凝縮感のあるワイン。 ■生産者 〇サン・ブリでも最も名の知られた生産者のひとつ。シャブリ、コート ドーセール、サン・ブリ等に合計22haの畑を所有し、6つの品種を栽培。現在はジャン ルイの後を継いだジャン・クリストフがドメーヌ運営の中心を担っている。 〇 フレッシュでフルーティな豊かなアロマを持ち、ミネラルを思わせる風味、果実味、酸味・骨格・深みのバランスが絶妙なワインを作る。 〇2009年よりビオロジックに転換。2012年に認証を取得しています。 http://www.bersan.fr/ja/
-
2012 Ch. Baret, Pessac-Leognan
¥4,180
『150年以上に亘りバランド家が所有する老舗シャトー。カシスやプルーンの香り。シルクのような滑らかなタンニンが実にエレガントでペサック・レオニャンのテロワールを表現しています。』 2012 Ch. Baret, Pessac-Leognan <シャトー・バレ、ペサック・レオニャン> ※上記の数字が本品のヴィンテージで、写真と異なる場合があります。産地:フランス、ボルドー、ペサック・レオニャン 生産者:シャトー・バレ 品種:メルロー 53%、カベルネ・ソーヴィニヨン 41%、カベルネ・フラン 6% 醗酵:ステンレスタンク 熟成:オーク樽12カ月(フランス産、新樽比率25%) ワイン:150年以上に亘りバランド家が所有する老舗シャトー。カシスやプルーンの香り。シルクのような滑らかなタンニンが実にエレガントでペサック・レオニャンのテロワールを表現しています。
-
2016 Ch. Croix du Trale, Haut-Médoc
¥3,850
『右岸の雄、フランソワ・ティエンポン氏がコンサルタントを行うオー・メドックのブルジョワ級。力強い果実感を備えつつ、右岸を想わせるようなエレガンスが余韻に広がる魅惑的な味わい。』 2016 Ch. Croix du Trale, Haut-Médoc <シャトー・クロワ・デュ・トラル、オー・メドック> ※上記の数字が本品のヴィンテージで、写真と異なる場合があります。 産地:フランス、ボルドー、オー・メドック 生産者:ティエンポン・ファミリー 品種:カベルネ・ソーヴィニヨン 50%、メルロー 50% 醗酵:ステンレスタンク 熟成:フレンチオーク樽(225L、新樽比率30%) ワイン:右岸の雄、フランソワ・ティエンポン氏がコンサルタントを行うオー・メドックのブルジョワ級。力強い果実感を備えつつ、右岸を想わせるようなエレガンスが余韻に広がる魅惑的な味わい。
-
2010 La Closerie de Camensac, Haut Medoc
¥4,950
『シャトー カマンサックのセカンドワイン。カベルネとメルロを約半分ずつブレンド。ステンレスタンクで発酵と25日間の醸し。35〜70%の新樽比率で17〜20ヶ月間の熟成。』 2010 La Closerie de Camensac, Ch. Camensac <クロスリー・ド・カマンサック、シャトー・カマンサック> ※上記の数字が本品のヴィンテージで、写真と異なる場合があります。 ■産地:フランス、ボルドー、メドック ■アペラシオン:AOPオー・メドック ■生産者:シャトー・カマンサック ■品種:55%カベルネ・ソーヴィニヨン、45%メルロ ■概要:ラグランジュの西側に広がるサン・ローラン村の畑を所有するメドック格付け5級シャトー カマンサックのセカンドワイン。85ha所有。CS60%、ME40%を栽培し、ステンレスタンクで醗酵と25日間の醸しを行い、その後35〜70%の新樽比率で17〜20ヶ月間の熟成。セカンドワインは生産量の30%が回され、主に若木のブドウを使用しています。カベルネ由来のしっかりした酸とタンニンとメルロのジューシーさ、甘さが非常に良いバランスをとっています。 ■特徴: 〇格付けシャトーに圧倒的な信頼を得ているエリック・ボワスノを醸造コンサルタントに迎えています。 〇厚い砂礫層で栽培しているカベルネ ソーヴィニヨンは果実味豊かで、古木のメルロがバランスを取っています。 〇シャトー名は「水の道」を意味する方言に由来。 〇メドック地区サン・ローラン・ド・メドック村に75ha所有。メドック格付け5級。1965年に現在の所有者になってから、ペイノー博士の指導のもとに設備も一新、評価が上がりました。スミレの花の香が心地よく、滑らかでつややか、エレガントな風味です。 ★http://www.chateaucamensac.com/
-
2018 Cotes de Provence Rouge, Dm. le Loup Bleu
¥3,850
『果実味豊かでリッチながら柔らかな印象。黒系果実、スパイシーなニュアンスと若々しいミネラルを思わせる風味があり、サント ヴィクトワールのテロワールを感じさせてくれるワイン』 2018 Cotes de Provence Rouge, Dm. le Loup Bleu <コート・ド・プロヴァンス・ルージュ、ドメーヌ・ルー・ブルー> ※上記の数字が本品のヴィンテージで、写真と異なる場合があります。 ■産地:フランス、プロヴァンス ■アペラシオン:AOPコート・ド・プロヴァンス ■生産者名:ドメーヌ・ルー・ブルー ■ブドウ品種:84%シラー、15%グルナッシュ、1%クレレット ■醸造:10ヶ月間、ステンレスタンクと20%は樽で熟成。 ■詳細 ●フランスのワイン産地の中でも最古のブドウ栽培地プロヴァンス地方。デュボワ夫妻が2011年から始めたドメーヌ。「ル・ルー・ブルー」(=青狼)は、ドメーヌがあるピュイルビエ村を象徴する「狼の丘」に由来。 ●直接圧搾後法で、2週間冷やして澱などを沈殿させてから醗酵させることで、淡いローズピンクの美しい色合いになっています。 ●カシス、フランボワーズなどの赤系果実やブラックベリーのような黒系果実の香り、森の下草、ホワイトペッパーのようなスパイスのニュアンス。熟した果実味、シルキーなタンニン、やわらかくエレガントな赤ワイン。 ●エチケットに描かれた南十字星(クロワ デュ シュッド)のイラストが印象的。 ■生産者 ●大規模な生産者や協同組合が多いプロヴァンスで、小規模ながらも真摯にワインを造り、高品質なワインを生み出しているワイナリー。 ●印象派の画家、セザンヌが愛したサント・ヴィクトワール山の麓でビオロジック農法を実践。 ●オーナーであるマルクとシルヴィーのデュボワ夫妻が、それぞれのキャリアを終え、自然に回帰したいという考えのもとサント・ヴィクトワール山の麓に設立。畑はドメーヌの周辺にあり、標高400m、地中海から30kmのほどに位置し、ビオロジック農法をしています。
-
2022 Cotes de Provence Rose, Dm. le Loup Bleu
¥3,300
『フランボワーズ、桃、赤スグリのような果実のいきいきとした香りとほのかな柑橘系のアロマ。口当たりはすっきりしているが、心地よい飲み応えがあり、果実味と爽やかな酸味のバランスが楽しめるロゼ。』 2022 Cotes de Provence Rose, Dm. le Loup Bleu <コート・ド・プロヴァンス・ロゼ、ドメーヌ・ルー・ブルー> ※上記の数字が本品のヴィンテージで、写真と異なる場合があります。 ■産地:フランス、プロヴァンス ■アペラシオン:AOPコート・ド・プロヴァンス ■生産者名:ドメーヌ・ルー・ブルー ■ブドウ品種:グルナッシュ、ロール、シラー、クレレット ■醸造:直接圧搾後法。2週間冷やして澱などを沈殿させてから醗酵。 ■詳細 ●フランスのワイン産地の中でも最古のブドウ栽培地プロヴァンス地方。デュボワ夫妻が2011年から始めたドメーヌ。「ル・ルー・ブルー」(=青狼)は、ドメーヌがあるピュイルビエ村を象徴する「狼の丘」に由来。 ●直接圧搾後法で、2週間冷やして澱などを沈殿させてから醗酵させることで、淡いローズピンクの美しい色合いになっています。 ●フランボワーズ、桃、赤スグリのような果実の生き生きとした香り、わずかに柑橘系のアロマも感じられます。口当たりはすっきりしているが、心地よい飲み応えがあり、果実味と爽やかな酸味のバランスが楽しめる。 ●「ル・ルー・ブルー(青い狼)」のイラストが描かれたエチケットが印象的。 ■生産者 ●大規模な生産者や協同組合が多いプロヴァンスで、小規模ながらも真摯にワインを造り、高品質なワインを生み出しているワイナリー。 ●印象派の画家、セザンヌが愛したサント・ヴィクトワール山の麓でビオロジック農法を実践。 ●オーナーであるマルクとシルヴィーのデュボワ夫妻が、それぞれのキャリアを終え、自然に回帰したいという考えのもとサント・ヴィクトワール山の麓に設立。畑はドメーヌの周辺にあり、標高400m、地中海から30kmのほどに位置し、ビオロジック農法をしています。
-
2022 Cotes de Provence Blanc, Dm. le Loup Bleu
¥3,300
『爽やかな柑橘系の香りにモモ、ナシなど果実味豊かなアタック。リッチなテクスチャーと生き生きとしたな口当たりのバランスもが素晴らしく、フィネスを感じるワイン。狼のイラストも印象的。』 2022 Cotes de Provence Blanc, Dm. le Loup Bleu <コート・ド・プロヴァンス・ブラン、ドメーヌ・ルー・ブルー> ※上記の数字が本品のヴィンテージで、写真と異なる場合があります。 ■産地:フランス、プロヴァンス ■アペラシオン:AOPコート・ド・プロヴァンス ■生産者名:ドメーヌ・ルー・ブルー ■ブドウ品種:90%ロール、10%クレレット ■醸造:4ヶ月間ステンレスタンクと10%樽熟成。 ■詳細 ●フランスのワイン産地の中でも最古のブドウ栽培地プロヴァンス地方。デュボワ夫妻が2011年から始めたドメーヌ。「ル・ルー・ブルー」(=青狼)は、ドメーヌがあるピュイルビエ村を象徴する「狼の丘」に由来。 ●グレープフルーツやブラッドオレンジのような柑橘系の香り。モモ、ナシなど果実味豊かなアタック。リッチなテクスチャーといきいきとしたな口当たりのバランスが素晴らしく、フィネスを感じるワイン。 ●「ル・ルー・ブルー(青い狼)」のイラストが描かれたエチケットが印象的。 ■生産者 ●大規模な生産者や協同組合が多いプロヴァンスで、小規模ながらも真摯にワインを造り、高品質なワインを生み出しているワイナリー。 ●印象派の画家、セザンヌが愛したサント・ヴィクトワール山の麓でビオロジック農法を実践。 ●オーナーであるマルクとシルヴィーのデュボワ夫妻が、それぞれのキャリアを終え、自然に回帰したいという考えのもとサント・ヴィクトワール山の麓に設立。畑はドメーヌの周辺にあり、標高400m、地中海から30kmのほどに位置し、ビオロジック農法をしています。
-
2011 Alsace Pinot Noir Grand H, Dm. Albert Mann
¥16,500
『生産量たった900本。区画限定の貴重なピノ・ノワール。やわらかいタンニンの滑らかさはまさに極上。果実味に溢れた余韻も素晴らしいワインです。』 2011 Alsace Pinot Noir Grand H, Dm. Albert Mann <アルザス・ピノ・ノワール・グラン・アッシュ、ドメーヌ・アルベール・マン> ※上記の数字が本品のヴィンテージで、写真と異なる場合があります。 ■産地:フランス、アルザス ■アペラシオン:AOPアルザス ■生産者名:ドメーヌ・アルベール・マン ■ブドウ品種:100%ピノ・ノワール ■熟成:オーク樽熟成17カ月(新樽は使用せず、228L) ■平均年間生産量:900本 ■味わい:フルボディ ■ビオ情報:ビオディナミ(Biodyvin)、ビオロジック
-
2001 Alsace Grand Cru Gewurztraminer Steingrubler, Dm. Albert Mann
¥16,500
『ミネラル感が特徴。力強さもあるが熟成による、やや辛口スタイル。』 2001 Alsace Grand Cru Gewurztraminer Steingrubler, Dm. Albert Mann <アルザス グラン・クリュ・ゲヴュルツトラミネール・シュタイングリュブラー、ドメーヌ・アルベール・マン> ※上記の数字が本品のヴィンテージで、写真と異なる場合があります。 ■産地:フランス、アルザス ■アペラシオン:AOPアルザス・グラン・クリュ ■生産者名:ドメーヌ・アルベール・マン ■ブドウ品種:100%ゲヴュルツトラミネール ■熟成:ステンレスタンク熟成 ■平均年間生産量:3,100本 ■味わい:やや甘口 ■ビオ情報:ビオロジック(Ecocert) ■評価:(2001)「インターナショナル・ワインセラー Dec 2003」92点
-
2012 Alsace Grand Cru Riesling Schlossberg, Dm. Albert Mann
¥16,500
『偉大なグラン・クリュ、シュロスベルクのリースリング。端正で厳格な酸と豊かなミネラルによる長い余韻が印象的。ライムやグレープフルーツなど柑橘系の香りも心地よい。』 2012 Alsace Grand Cru Riesling Schlossberg, Dm. Albert Mann <アルザス グラン・クリュ・リースリング・シュロスベルク、ドメーヌ・アルベール・マン> ※上記の数字が本品のヴィンテージで、写真と異なる場合があります。 ■産地:フランス、アルザス ■アペラシオン:AOPアルザス・グラン・クリュ ■生産者名:ドメーヌ・アルベール・マン ■ブドウ品種:100%リースリング ■熟成:ステンレスタンク9カ月 ■味わい:辛口 ■ビオ情報:ビオロジック(Ecocert)