Le Jaja de Jau Syrah Rose 750ml 産地：フランス、ラングドック＆ルーション 品種：100% シラー コメント：イチゴやチェリーの赤い果実の香りにピュアな果実味 。ほど良いコクとほのかな酸味が心地いい辛口ロゼ。 概要：ポップなラベルと親しみやすい味わいで人気の当店定番ビストロワイン。 その美しい景観から「南仏のシャトー･マルゴー」と称されるシャトー･ド･ジョーが、若い世代にも楽しんで飲んで欲しいと作り出したのが『ル･ジャジャ･ド･ジョー』。ワイン名の『ル･ジャジャ』とはキャラフ入りの陽気なワインを表す南仏のスラング。気軽に飲んで欲しいワインですが、その品質の高さは世界のワイン雑誌で軒並み高い評価を受けることで証明されています。 人気のあるフレンチポップな洒落たラベルは、ワイナリーオーナーと交流のあるフランスの現代アーティスト、ベン･ヴォーティエ氏による印象的なデザイン。日本のワイン通を納得させ、新たなワイン世代をも産み出す南フランスの本格派ビストロ･ワインです。

Le Jaja de Jau Syrah Rouge 750ml 産地：フランス、ラングドック＆ルーション 品種：100% シラー コメント：スモーキーで、カシス、ハーブなどの複雑な香り。口一杯に広がり、なめらかで奥行きのある味わい。 概要：ポップなラベルと親しみやすい味わいで人気の定番定番ビストロワイン。 その美しい景観から「南仏のシャトー･マルゴー」と称されるシャトー･ド･ジョーが、若い世代にも楽しんで飲んで欲しいと作り出したのが『ル･ジャジャ･ド･ジョー』。ワイン名の『ル･ジャジャ』とはキャラフ入りの陽気なワインを表す南仏のスラング。気軽に飲んで欲しいワインですが、その品質の高さは世界のワイン雑誌で軒並み高い評価を受けることで証明されています。 人気のあるフレンチポップな洒落たラベルは、ワイナリーオーナーと交流のあるフランスの現代アーティスト、ベン･ヴォーティエ氏による印象的なデザイン。日本のワイン通を納得させ、新たなワイン世代をも産み出す南フランスの本格派ビストロ･ワインです。

Le Jaja de Jau Cabernet Rouge 750ml 産地：フランス、ラングドック＆ルーション 品種：100% カベルネ・ソーヴィニヨン コメント：ブラックベリーやカシスの果実味に溢れる、ミディアムボディの赤。驚く程の深みと個性を持った逸品。 概要：ポップなラベルと親しみやすい味わいで人気の定番定番ビストロワイン。 その美しい景観から「南仏のシャトー･マルゴー」と称されるシャトー･ド･ジョーが、若い世代にも楽しんで飲んで欲しいと作り出したのが『ル･ジャジャ･ド･ジョー』。ワイン名の『ル･ジャジャ』とはキャラフ入りの陽気なワインを表す南仏のスラング。気軽に飲んで欲しいワインですが、その品質の高さは世界のワイン雑誌で軒並み高い評価を受けることで証明されています。 人気のあるフレンチポップな洒落たラベルは、ワイナリーオーナーと交流のあるフランスの現代アーティスト、ベン･ヴォーティエ氏による印象的なデザイン。日本のワイン通を納得させ、新たなワイン世代をも産み出す南フランスの本格派ビストロ･ワインです。

『凝縮感ある果実味ときめ細かい渋み。6年間の熟成を経て円やかさが出てきた、しっかりとしたコクと心地良い余韻が楽しめる飲み頃ナチュラルワインです。』 2016 Languedoc Tradition, Dm. Le Nouveau Monde ＜ラングドック・トラディション、ドメーヌ・ル・ヌーヴォー・モンド＞ ※上記の数字が本品のヴィンテージで、写真と異なる場合があります。 ■産地：フランス、ラングドック地方 ■アペラシオン：Languedoc ■生産者：ドメーヌ・ル・ヌーヴォー・モンド ■品種：シラー 60%、グルナッシュ 30%、ムールヴェードル 10%（平均樹齢30年）。 ■栽培：大きな石がごろごろ転がる土壌。地中海から6kmのところにある畑で、適度な湿気が得られます。35hl/haの低収量。 ■醸造：セメントタンクで発酵後、セメントタンクとド ミ・ミュイで2年間熟成。無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。 ■生産者： ●ナルボンヌの東、ヴァンドル・プラージュ村に1976年に設立されたドメーヌで、2003年より、とても 優しいアンヌ・ロール・ボラス女史によって運営されています。以降、毎年のように各種ワインガイド で高く評価され、ミシュラン3つ星をはじめとする多数の仏高級レストランにオンリストされるなど、確固たる名声を確立しています。 ●お父さんのジャックの代から厳格なリュット・レゾネ栽培に取り組んでいましたが、2016年にビオロジック栽培に転換し、2020年に「エコセール」の認証を取得しました。 ●地中海からわずか6kmのところにあり、大きな石がごろごろ転がる極めて優良な畑から生まれる葡萄を愛情を込めて丁寧に醸造しています。レストランのお客様が多いこともあって、彼女は毎年一定量のワインを自社カーヴで大切に貯蔵し、飲み頃を迎えてから販売しています。そのうち特にコストパフォーマンスに秀でた2016年ヴィンテージをご紹介いたします。 （輸入元資料より）

『樹齢70年の古木カリニャンの葡萄を主体にSO2無添加で作られた、南仏の風味あふれるナチュラルワイン。』 2019 Coup de Lune, Dm. La Rune ＜クー・ド・リュンヌ、ドメーヌ・ラ・リュンヌ＞ ※上記の数字が本品のヴィンテージで、写真と異なる場合があります。 ■産地：フランス、ラングドック地方 ■アペラシオン：Corbieres ■生産者：ドメーヌ・ラ・リュンヌ ■品種：カリニャン（樹齢約70年のVV）80%、グルナッシュ（樹齢約10年）20%のブレンド。 ■栽培：近隣3村に合計4ha。粘土石灰質土壌。収量は25～35hl。 ■醸造：コンクリート製タンクで醸造。SO2は一切不使用。 ■説明： ●フラッグシップのコルビエール・ルージュ「クー・ド・リュンヌ」は、一口飲むと体中の細胞が目覚めるような、みずみずしい生命感に満ち溢れた作品です。しっかりとした飲みごたえがありながら、飲み飽きせずいつまでも楽しんでいられるような、最高度のバランスを誇ります。完熟してよく練られた タンニンがたっぷりと含まれているため、肉料理全般やチーズとの相性が抜群で、フランス・ミシュラン3つ星「オーベルジュ・デュ・ヴュー・ピュイ」、2つ星「ドメーヌ・ドーリアック」、「ピュイ・サ ン・ジャック」等々の南仏の最高級レストランも、こぞってオンリストしています。 ●『作品名の「クー・ド・リュンヌ（月）」は、 日焼けを意味する「クー・ド・ソレイユ（太陽）」にひっかけて、夜、みんなで楽しくワインを飲んで（日焼けしたように）顔 が赤くなることを表現したものです。また、ドメーヌ名の「Rune」（一字違い）、生産者が使用しているビオディナミの「月の カレンダー」にもかけられています。』（輸入元資料より） ■生産者： ● ナルボンヌの西、地中海沿岸部のタレラン村に1960年より続く葡萄栽培家の家系で、2011年に5代目のマニュエルとグザヴィエの兄弟が継承。 2014年に22ヘクタールに及ぶ全所有畑でビオロジック栽培を開始し、2018年に「ECOCERT」の認証を取得。 ●「もともとは地球環境のために自分達ができることをしたいと考えてビオロジック栽培を開始したのですが、そのうち土壌がふかふかになり、ぶどう樹の葉の色が鮮やかになり、弾けるようにピチピチとした葡萄が実るようになりました。やがて、（ビオロジック栽培でも認められている）銅を畑に撒くことに疑問を抱くようになり、代わりにハーブやティザンヌ（調剤）といったビオディナミの手法を採用するようになりました。実は私たちの畑も、野生のラベンダーやローズマリー、タイムなどの群生に囲まれているんです！」 ●「大自然に即した栽培方法を確立したことで、タンクから試飲するワインが、まるで生きているようにジューシーな口当たりになりました。そこで、なんとしてもこの美味しさをそのままボトルに閉じ込めたいと思い、SO2の使用をやめることにしました」。 ● 2021年には、フランス農務省やINAO等のフランス当局が10年の歳月を経てヴァン・ナチュールを公式に定義・認可した「Vin méthode Nature」にも加盟。 ●「SO2を使用しない醸造は酸化やバクテリア汚染のリスクと常に背中合わせで、高度な衛生管理や醸造技術が求められます。例えば私たちは、収穫時に腐敗果を完全にシャットアウトするために、２ステップの段階を踏んで選果を徹底しています。「VmN」の理念や技術指針は非常に完成されたもので、私たちの指針ともなっています」。

『ロワールなのにブルゴーニュを思わせる果実味と心地良い余韻が楽しめる美味しいナチュラルワイン、あります！』（^_^） 2019 Pic Noir, Jeremie Choquet ＜ピク・ノワール、ジェレミー・ショケ＞ ※上記の数字が本品のヴィンテージで、写真と異なる場合があります。 ■産地：フランス、ロワール地方 ■アペラシオン：Vin de France ■生産者：ジェレミー・ショケ ■品種：ピノノワール100%（手摘み／35 ~ 45年） ■土壌：石灰上の粘土シレックス ■醸造：ステンレスタンクでマセラシオンカルボニック後、プレスして醗酵。ボルドー樽とブルゴーニュ樽で7か月熟成。 ■説明：透明感のある落ち着いたガーネット色。ラズベリーやザクロ、カシスの香り、柔らかく拡がるアタックに穏やかなタンニンと若い酸味。冷涼なイメージで、アフターにわずかに渋味が残ります。

『生産者の地元コリウールの町を描いたエチケットが印象的なナチュラルワイン。葡萄の完熟感とワインの熟成感が楽しめる、エレガントな美味しさ。』 2018 Esta Fete Rouge, Dm. Carterole ＜エスタ・フェット・ルージュ、ドメーヌ・カルテロル＞ ※上記の数字が本品のヴィンテージで、写真と異なる場合があります。 ■産地：フランス、ルーション地方 ■アペラシオン：IGP Cote Vermeille ■生産者：ドメーヌ・カルテロル ■品種：グルナッシュ、グルナッシュ・グリ、グルナッシュ・ブラン 80%、カリニャン 20% ■栽培：ビオロジック ■醸造：各品種別に半分はステンレスタンク、残り半分はフードルで醸し、プレス、木樽で６か月、醗酵、熟成後、アッサンブラージュし、SO2無添加で瓶詰め。 ■説明：憂いのあるルビー色。青紫蘇や磯海苔の香りに心地良い熟成香。円やかな果実味に適度な酸味と柔らかな渋みがバランスよく溶け込み、心地良い余韻へとつながる。

『ドメーヌ・ジ・ロレンスが造る、ミレジムのブリュット。第一搾汁のみを使用し、厳選したキュヴェのみで造られる拘りのクレマンです。泡立ちがきめ細かく、余韻に深みがあります。』 ★2020 クレマン・ド・リムー、ル・クロ・デ・ドモワゼル／ドメーヌ・ジ・ロレンス ※上記の数字が本品のヴィンテージで、写真と異なる場合があります。 ■産地：ラングドック＆ルーション ■地域名：リムー ■アペラシオン：AOP クレマン・ド・リムー ■葡萄品種：シャルドネ60%、シュナン25%、ピノ・ノワール15% ■醸造：瓶内二次醗酵、瓶内熟成24カ月。 ■ドメーヌ・ジ・ロレンスが造る、ミレジムのブリュット。第一搾汁のみを使用し、厳選したキュヴェのみで造られる拘りのクレマンです。泡立ちがきめ細かく、余韻に深みがあります。 ■ビオ情報：リュット・レゾネ ■評価情報：2019＞ワールド・クレマン・コンテスト金賞