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2019 Les Gros Locaux, Dm. Chahut et Prodiges

¥4,180 税込

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『ロワールの癒やし系生産者が3品種の葡萄で醸す、ピュアな旨味系ナチュラルワインです!』
2019 Les Gros Locaux, Dm. Chahut et Prodiges
<レ・グロ・ロコー、ドメーヌ・シャウ・エ・プロディージュ>
※上記の数字が本品のヴィンテージで、写真と異なる場合があります。
■産地:フランス、ロワール地方
■アペラシオン:Vin de France
■生産者:ドメーヌ・シャウ・エ・プロディージュ
■品種:ガメイ(手摘み/平均樹齢35年)、コー(手摘み/平均樹齢35年)、グロロー(手摘み/平均樹齢90年)、各1/3づつ
■醸造:自生酵母。全房でセメントタンクで12日間醸し。垂直式圧搾機でプレス。グラスファイバータンクで醗酵、マロラクティック醗酵、熟成。(ピジャージュ、ルモンタージュは各1回)無濾過・無清澄で瓶詰め。(2020年8月15日)
■説明:体格の良い(gros=太い)ローカルが描かれたエチケット。3品種をセメントタンクで醸した後プレスし、グラスファイバータンクに移し替え、ピジャージュとルモンタージュを1回ず つ 行い、醗酵・熟成。紫を帯びたガーネット色、ラズベリーやブラックチェリー、ペパーミントの香り、果実味が拡がるアタック、柔和なタンニンと酸が溶け込んだ丸みのある逸品です。

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