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2019 Pic Noir, Jeremie Choquet

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2019 Pic Noir, Jeremie Choquet
<ピク・ノワール、ジェレミー・ショケ>
※上記の数字が本品のヴィンテージで、写真と異なる場合があります。
『曾祖母の畑の樹齢100年のガメイで当時のワインを復活させようと造られたキュヴェで、ルネッソンスと名付けられた。全房で醸し後プレスし、アンフォラとグラスファイバータンクで醗酵、古樽も追加し熟成。』
■産地:フランス、ロワール
■アペラシオン:Vin de France
■生産者:ジェレミー・ショケ
■品種:100%ピノ・ノワール
■栽培: ビオロジック(認証なし)
■土壌:粘土 シレックス 石灰
■説明:石灰上の粘土シレックスで育つ樹齢35~45年のピノノワールをステンレスタンクでマセ
ラシオンカルボニック後プレスし発酵、ボルドー樽とブルゴーニュ樽で7ヶ月熟成。

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