2013 Ch. Mercian 城の平 | えびぞん ebizon.jp

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2013 Ch. Mercian 城の平

¥16,500 税込

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2013 シャトーメルシャン 城の平
※上記の数字が本品のヴィンテージで、写真と異なる場合があります。
【産地】山梨県甲州市勝沼地区 城の平ヴィンヤード
【使用品種】カベルネ・ソーヴィニヨン67%、メルロー29%カベルネ・フラン4%
【栽培方法】垣根式栽培
【収穫】9月下旬~10月下旬収穫
【発酵】ステンレスタンクにて28~30度で約14日間発酵、木桶にて28~30度で約14日間発酵
【育成】オーク樽にて約18カ月間育成
【生産本数】約2,000本
【概要】柔らかな酸とともになめらかなタンニンが心地よい余韻として感じられるワインです。『城の平ヴィンヤード』は勝沼町に位置する自社管理畑で、厳しい栽培管理のもと収穫されたカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー等をバランスよくブレンドしました。
【コメント】色合いはエッジにやや熟成のニュアンスのあるガーネット。カシス、ラズベリーといった果実の香りに加えて、腐葉土、なめし皮、タバコの香りとともに、ヴァニラやアーモンドなどの樽由来の香りが調和しています。カベルネ・ソーヴィニヨンが骨格を形成し、メルローの肉付きの良い味わいが、バランスの良い味わいを醸し出しています。柔らかな酸とともになめらかなタンニンが長く余韻として残ります。(2018年3月、チーフ・ワインメーカー、安蔵光弘)
https://www.chateaumercian.com/lineup/terroir/jyonohira.html

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