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2015 Ch. Mercian 北信カベルネソーヴィニヨン

¥7,700 税込

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2015 シャトーメルシャン 北信カベルネソーヴィニヨン
※上記の数字が本品のヴィンテージで、写真と異なる場合があります。
【産地】長野県北信地区(右岸地区)
【使用品種】カベルネ・ソーヴィニヨン
【栽培方法】垣根式栽培
【収穫】10月下旬収穫
【発酵】木桶にて28~30度で約14日間発酵
【育成】オーク樽にて約18カ月間
【生産本数】約1,500本
【概要】しっかりとした骨格ときめ細やかなタンニンのバランスのとれたワインです。北信地区では2000年よりカベルネ・ソーヴィニヨンの 垣根栽培を開始しました。北信地区は排水性に優れた土壌を有し、雨が少なく、昼夜の温度差も大きいため、ブドウの生育に適しています
【コメント】色合いはやや青みを残した濃い目のガーネット。カシス、ブルーベリー、ブラックチェリーなどの黒い果実の香りが豊かに感じられ、スパイス、チョコレート、コーヒー、ヴァニラなど樽育成に由来する香りが全体をバランスよく包み込みます。心地よい酸を感じた後、豊かな果実感と柔らかなタンニンが口中に広がり、長い余韻を与えています(2018年3月、チーフ・ワインメーカー、安蔵光弘)
https://www.chateaumercian.com/lineup/terroir/hokushin_cabernet_sauvignon.html

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