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2015 Ch. Mercian 椀子 オムニス

¥27,500 税込

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2015 シャトーメルシャン 椀子 オムニス
※上記の数字が本品のヴィンテージで、写真と異なる場合があります。
【産地】長野県上田市 椀子(マリコ)ヴィンヤード
【使用品種】メルロー42%、カベルネ・フラン40%、カベルネ・ソーヴィニヨン18%
【栽培方法】垣根式栽培
【収穫】10月上旬~10月下旬収穫
【発酵】ステンレスタンクにて28~30度で約10日間、
木桶にて28~30度で約10日間発酵
【育成】オーク樽にて約18カ月間育成
【生産本数】約5,400本
【概要】メルシャンは日本最高品質のワイン造りを目指すべく、長野県上田市丸子地区の陣場台地にて2003年より自社管理畑『椀子(マリコ)ヴィンヤード』を展開。『オムニス』とはラテン語で「全て」を意味し、『椀子ヴィンヤード』のポテンシャルを最大限表現していることに由来しています。
【コメント】色合いは青みがかった濃いガーネット。よく熟したカシス、ブラックベリー、ブラックチェリーなど黒い果実の香りをベースに、ラズベリーなどの赤い果実や、チョコレート、ヴァニラやココナッツなどの樽由来の香りがやさしく全体を包み込みます。程よい酸がフレッシュ感を与え、豊かな果実感としっかりとしたタンニンがワインに骨格を与えています。今後の瓶熟成によるさらなる味わいの進化が期待されます。(2018年3月、チーフ・ワインメーカー、安蔵光弘)
https://www.chateaumercian.com/lineup/icon/mariko_omnis.html

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