2019 Beaujolais-Villages Rose, Dm. Rochette

『イチゴを思わせるほんのり甘い香り、でも味わいは案外スッキリとした、爽やかな辛口のロゼ。』
2019 Beaujolais-Villages Rose, Dm. Rochette
＜ボジョレー・ヴィラージュ・ロゼ、ドメーヌ・ロシェット＞
※上記の数字が本品のヴィンテージで、写真と異なる場合があります。
■産地：フランス、ブルゴーニュ地方
■アペラシオン：Beaujolais-Villages
■生産者：ドメーヌ・ロシェット
■品種：ガメイ 100%
■栽培・醸造：セニエとダイレクトプレスを併用して作られたロゼ。
■生産者：
●ドメーヌ・ロシェットは、1981年、ジョエルとシャンタルのロシェット夫妻によって、ボージョレ地区のレニエに設立された。お膝元のレニエのほか、ブルーイィ、コート・ド・ブルーイィ、モルゴンと、４つのクリュ・ボジョレーに畑をもつ。
●ブドウはゴブレに剪定され、収穫過多にならないよう、春には芽掻きを行うなど、細心の注意が払われている。収穫はもちろん手摘みで行い、25人の収穫人を雇って、平均して12〜15日の間にブドウを摘み取る。
●このドメーヌの特徴は、伝統的な無除梗によるセミマセラシオンカルボニックによって醸造の後、クリュ・ボージョレにおいてはフードル（大樽）で翌年4月の瓶詰めまで熟成を行う点だ。これによりワインにまろやかさが生まれ、深みのある酒質になるという。レニエとモルゴンには小樽で14ヶ月熟成させたスペシャル・キュヴェもある。
●2009年には修業に出ていた長男のマテューが正式にドメーヌ入りを果たし、ボージョレの将来を担う。
（輸入元資料より）

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