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2017 Ch. Mercian 椀子メルロー

¥7,380 税込

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『「椀子（マリコ）ヴィンヤード」で育まれたメルロー』
2017 シャトーメルシャン椀子メルロー
※上記の数字が本品のヴィンテージで、写真と異なる場合があります。
【産地】長野県上田市丸子地区　椀子ヴィンヤード
【使用品種】メルロー主体
【栽培方法】垣根式栽培
【収穫】9月下旬～10月上旬収穫
【発酵】ステンレスタンクにて25～28度で約14日間発酵、木桶にて25～28度で約14日間発酵
【育成】オーク樽にて約11カ月間育成
【生産本数】約16,000本
【2017年について】
ブドウの生育期間は雨が少なく、日中暑く、夜寒いという好条件が続いた結果、ブドウの成熟が良好に進みました。粒が小さく、自然と収量制限がかかり、病果は例年と比べかなり少なく、とても凝縮したブドウを収穫することができました。
【テイスティングコメント】色合いは青みがかった濃いガーネット。よく熟したカシス、ダークチェリーといった黒い果実、ジャムやドライフルーツの香り、タバコ、ビターチョコレートなどの樽育成に由来する香り、黒胡椒などのスパイシーな香りが調和しています。心地よい酸をとらえた後、力強く、甘みのあるタンニンが長い余韻として口中に広がります。今でもおいしく飲めますが、瓶熟成による進化も期待できます。（2020年4月、チーフ・ワインメーカー安蔵光弘）
【マリアージュ】デミグラスソースを使ったステーキや、香草や胡椒を使ったスパイシーな肉料理と合わせたい1本です。
https://www.chateaumercian.com/lineup/terroir/mariko_merlot.html

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